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I prodotti

Biscotti di Frolla Sablè o mantata, Biscotti al latte per la tua colazione o con farine speciali (farina di riso, grano saraceno, farina di farro).
Biscotteria

Torte con basi alternative al Pan di Spagna, con farciture e stuccature particolari (crema al burro e pasta di zucchero, delattosate). Abbinamenti personalizzati per ogni vostra esigenza!
Torte Speciali
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Le Cheesecakes
Quando le temperature aumentano è normale desiderare a fine pasto un dessert fresco, leggero ma goloso allo stesso tempo. Per questo...
barugi256
12 giu 2024Tempo di lettura: 1 min
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Torte Speciali
Per Torte Speciali, intendo quella tipologia di dolci da ricorrenza realizzata con ingredienti poco comuni dalle mie parti. In Sicilia,...
barugi256
5 giu 2024Tempo di lettura: 2 min
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Pasta Choux o Pasta bignè
Pasta Choux, reazione degli ingredienti e ricetta
barugi256
31 mag 2024Tempo di lettura: 2 min
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Torte rivestite con Panna
Le Torte coperte di Panna sono le più richieste dalle mie parti e nell'arco di questi anni ho sperimentato le diverse tipologie di panna...
barugi256
31 mag 2024Tempo di lettura: 1 min
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Crema Pasticcera
La Crema Pasticcera è la classica farcitura presente in tantissime preparazioni, aromatizzata con vaniglia e/o limone, quando realizzata...
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15 nov 2020Tempo di lettura: 3 min
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Frolla Sablè e Montata senza errori? Si può!
Il mondo delle Frolle è estremamente variegato, in questo post mi voglio concentrare su due delle tipologie che utilizzo più spesso:...
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18 ott 2020Tempo di lettura: 4 min
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La Reazione di Maillard
La Reazione di Maillard è una reazione chimica molto presente in pasticceria che produce l'imbrunimento, ovvero cambiamento di colore, e...
barugi256
17 ott 2020Tempo di lettura: 1 min
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Consigli per un Pan di Spagna alto e soffice senza lievito
Consigli per un Pan di Spagna che rimane alto, soffice e buonissimo!
barugi256
16 ott 2020Tempo di lettura: 5 min
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